台北自由行 走進台灣《小日子》做一日真文青

飲品吧空間雖小、設計簡約,但有種溫暖的調子,令人想賴在店裏梳乎一個晏晝。

台北自由行 走進台灣《小日子》做一日真文青 上個月,台北公館冒起了兩間與眾不同的小店,白色外牆、木製家具、櫥窗放置精緻小品,門外放復古單車,簡約尋常;對面是同樣情調的店,十來個坐位,售賣着名字浪漫的飲品。它的名字叫「小日子商号」,就是不少香港人也熟悉的台灣生活雜誌《小日子》開的小店。九月底,它們在新搬的雜誌社樓下,開了飲品店和選物店,成為台灣首家從平面雜誌走向實體店的紙媒。 九月底開張的「小日子商号」在滿街餐廳的羅斯福路上冒了出來,用港人常用形容詞,就是很「文青」、「小清新」的一家店,讓紛雜街道,多了種不一樣的氛圍。比採訪時間早到,鑽進還未開門的小店走了一圈。它風格清新簡約,白色牆壁、放上精緻產品的窗框鐵架、木質家具、明淨玻璃窗,沒太多裝潢擺設,但每個細節充滿生活質感,就像《小日子》雜誌本身,不管世界紛雜、行人匆匆,記錄平凡瑣碎事,在日常中發掘生活的善與美好。 開設實體店與讀者親近交流 「一切冒險都是從意外的搬家開始。」《小日子》社長劉冠吟(Laura)在為小店撰寫的文章起首句如是說。《小日子》出版社原址在華山,因地方淺窄,Laura希望找到環境空間和租金皆適宜的地方落腳,最後在公館水源市場附近找到一棟獨立房子,房東不欲出租予餐廳,又對《小日子》深感興趣,促成了開店的契機。 「以我們財力原是負擔不起這區租金,加上老房子面積太大,但我們都喜歡公館這地方,因此開始在想雜誌社以外發展可能性。」對Laura和《小日子》一班編輯而言,公館是台北獨一無二之地,新舊交錯、輕快明亮,可在編輯創作靈感枯竭時灌注生命力。「加上我們以前在舊辦公室時,很多讀者會遠遠跑過來找我們,這很少見,一般媒體很少有讀者一直來,我覺得跟他們親近交流的感覺,是我們想把店開出來的最大動力,所以想有個空間讓大家來訪時坐着聊聊天、喝個東西、買他們沒買到的雜誌。」     把故事化成飲品 去年《小日子》成立「小日子享生活選」線上購物平台,把報道過的創作者作品放在網上出售,如今有了嶄新空間,隨季度推出策展和寄賣不同產品,店裏除了能買回歷期《小日子》雜誌,也能找到雜誌走訪過蠟燭設計師故事的金魚蠟燭、以布碎物料再造的襪子、手做眼鏡等產品;也買到小日子自家產品,最受歡迎莫過於金句原子筆、襟章、小日子膠帶等,齋睇唔買也覺得很療癒。 《小日子》又跟曾採訪過的大稻埕百年茶商「有記」合作,寄賣和採用茶葉,推出飲品。對面的飲品吧同為一家,用上本地商家供應的在地食材,把《小日子》曾報道過的故事化成飲品,隨季節推出,「一杯幾乎等同台灣一個縣市的故事」;「莉莉安」、「不可或缺的紅」、「挪威的黑森林」,詩意名字來自Laura和店長牛牛、副店長張靖構思,三人用了一季時間設計飲品,放入了自己喜愛作家村上春樹和歌手宋冬野等作品,貫徹文青風格。台北自由行。           地址:台北市中正區羅斯福路四段52巷16弄13號 facebook:小日子商号 TRAVEL MEMO 簽證:持香港特區護照或BNO均需簽證,可在網上免費辦理。 機票:兌換國泰航空來回香港及台北的經濟客位,所需亞洲萬里通里數為15,000分,購買經濟客位台北機票則可賺取1,002分里數,詳情可瀏覽https://www.asiamiles.com 匯率:1港元約兌換4.1台幣(文中價錢已折算為港幣) 鳴謝:亞洲萬里通、台灣觀光局 記者:王秋婷 攝影:周芝瑩 編輯:梁浩維 美術:楊永昌 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20161102/19819283 http://www.oneday.com.tw/

Read More »

窮遊都想住得好》$337東京型格旅館 4人房最抵住

東京旅館

東京住宿一向貴,有廉價酒店,不過質素真的很恐怖。論環境、衞生程度、設備和乾淨程度,這家新開半年的小旅館,確實冠絕東京。 位置已經夠方便,步行到神樂坂站只需3分鐘。地方又企理,一個人來住,才不過$337一位,雖是「膠囊」形式,但換上木製小房子,比較雅致。4人房大約$1,500,平均每人三百多,最適合一大班朋友去玩! UNPLAN Kagurazaka 地址:東京都新宿區天神町23-1 電話:+81 03 6457 5171 網址: http://unplan.jp/ 房價:$337(多人房)、$1,485(4人房) http://hk.apple.nextmedia.com/etw/%E6%BC%AB%E5%91%B3%E4%B8%96%E7%95%8C/article/20161101/3_55840736/%E7%AA%AE%E9%81%8A%E9%83%BD%E6%83%B3%E4%BD%8F%E5%BE%97%E5%A5%BD-337%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E5%9E%8B%E6%A0%BC%E6%97%85%E9%A4%A8-4%E4%BA%BA%E6%88%BF%E6%9C%80%E6%8A%B5%E4%BD%8F [ 租車自駕遊 ] 日本租車 | 香港租車 | 台灣租車 | 南韓租車 | 泰國租車 | 印尼租車 | 中國租車 | 紐西蘭租車 | 澳洲租車| 美國租車 | 加拿大租車 | 英國租車 | 德國租車 | 法國租車 | 捷克租車 | Agoda | Accor | Booking | Expedia TW | Expedia HK | Hotelscombined | Ctrip | otel.com | Hotwire | Rakuten | Superbreak | LastMinuteTravel | 淘寶旅行 | 香港快航 | 樂桃航空 | 國泰航空 | 港龍航空 | 中華航空 | 長榮航空 | 新加坡航空 | 法國航空 | 維珍航空 | 英國航空 | 阿提哈德航空 | 卡塔爾航空 | Travelmod | Hostelworld …

Read More »

訪加賀溫泉鄉 泡山代秘湯

山代溫泉

根據一項關於日本溫泉研究之數據表示,日本全國已被正名的溫泉多達3,088個,香港人經常去的不過是那三幾十個而已,還有不少在香港名不見經傳,卻備受日本人鍾情。在北陸地區石川縣的加賀溫泉鄉歷史悠久,外國遊客少,一直被視為關西人的秘湯後花園,特別是加賀溫泉鄉中的山代溫泉,集古代療養之湯與文化氣息於一身,加上正值紅葉和秋蟹季節,在安靜環境下泡湯、賞紅葉、食蟹,別有一番風味。 從金澤坐約半小時日本鐵路(JR)便可到達加賀溫泉站,在這裏,可轉巴士或的士到山代溫泉,約十分鐘的士車程,車資才不過約1,500日圓。無論在JR站抑或山代溫泉街頭,都會常見Lady Kaga的有趣宣傳海報。話說,加賀的日文拼音為Kaga,當地人取其諧音,2011年打造了Lady Kaga的名堂向外推廣,並標榜當地溫泉旅館、餐廳及小店的女主人之熱誠好客及親和,早年更專誠招待Kumamon和船梨精,令新生代重新認識這裏的風情。 古總湯的室內氣氛甚好,木香洋溢,彩色玻璃透光甚有特色。 綠茶雪糕加溫泉蛋,這樣的配搭居然沒有違和感,盛惠300日圓。 復元百年前洋風古總湯 山代溫泉範圍不大,中心點「湯之曲輪」仍保留着濃厚的日本溫泉原風景,為昔日溫泉街之規劃模式。其設計猶如迴旋處,公共浴場就在中心位置,溫泉旅館及商店則向左右伸延,整條街道一目了然。如今,山代溫泉「湯之曲輪」中心點是公共浴場「古總湯」,此是一座建於2009年的仿造百年古建築,外觀模樣參照1886年昭和年代公共浴場的樣子。兩層建築地下為男女分開使用的溫泉浴場,二樓則是休息之地,花上五百日圓便可入浴。 室內溫泉不大,木構建築在溫泉水長期泡浸下散發出寧神的木香,窗戶彩色玻璃及瓷磚更特別用上當地著名的九谷燒技術製成。在日光下,奇幻的顏色照在溫泉裏,氣氛獨特。溫泉細小得連沖涼室也沒有,要泡最好先在酒店沖乾淨身子才前往,或先到對面的總湯浸完再前來。泡完後,我隨職員指示到二樓稍作休息,除了享用免費茶水,還可特別點來溫泉蛋雪糕!在抹茶雪糕上加入由古總湯對面的溫泉蛋名店炮製之溫泉蛋,味道居然沒有半點違和感。古總湯對面的總湯,由從前的吉野屋旅館改建,規模較大也設有沖涼等配套,連當地人也常到這裏泡浸。在下榻旅館買張700日圓套票,便可在古湯和古總湯各浸一回。 以Lady Kaga作宣傳的海報不時可見。 古總湯雖然2009年新建,但仿照百多年前之古建築,跟昔日面貌相若。 古總湯二樓的氣氛也甚好,特別是日間陽光照進室內的時候。 古總湯對面的總湯則為配套齊全之公共浴場,前者以觀光體驗為主,後者則多有當地居民來泡浸。 九谷燒繪畫體驗 九谷燒是石川縣著名的彩繪瓷器,發源於十七世紀江戶時代,曾盛極一時卻又如謎一樣突然被廢,工匠手藝幾乎消失,約一百年前才再度悄悄復興。在山代溫泉裏,則有現存最老的九谷窯,除了可供參觀外,亦可買走精緻的九谷燒,溫泉街的小店亦有九谷燒手作體驗。 古總湯對面的「九谷燒體驗Gallery CoCo」,就是我親手繪製九谷燒的地方。店內有各種自製的白瓷,種類由不同形狀的瓷碟、茶杯、湯碗,甚至茶壺都可以選擇,選定以後便可靜心坐在店內繪製,沒有心水繪上甚麼的則可以參考書架上大量繪圖書籍取靈感。繪製九谷燒主要以紅、綠、?、紫、藍色五種彩釉為基本,一般以靛藍或紅色做畫線,描好圖案後再填滿顏色。若要認真繪製,可要花兩、三小時。上好色後需要再燒製,約三至五天便可取貨。若仍留在日本旅行可親自回店取貨或宅配,若已回港則只需加上百多元郵費便能直接寄到家中。燒好的九谷燒會變得彩繪玻璃般閃亮,具透明感,極有特色。 Coco的九谷燒體驗,會由專人開調特製顏料才可製作。 選來的白瓷,1,500日圓起有交易。 店內的白瓷選擇甚多,曾多次做過陶瓷體驗的我終於不用每次都只造茶杯了! 繪瓷前需預先磨製好顏料。 我挑戰繪畫圓形,由導師仔細指導,終於成功! 燒好的瓷碟成品,顏色十分鮮明,跟未燒前較為啞色的顏料截然不同。 入住新旅館「界.加賀」 在山代溫泉雖然有不少老牌旅館,但我選擇了新進駐當地的「界.加賀」,於去年十二月才開業。旅館屬於個人鍾情的星野集團,我曾住過旗下之Hoshinoya系列已甚覺窩心。界系列則被定位為日本之秘點旅館,所進駐之地都不屬大路地區,倒是選擇相對低調而甚有歷史沿革、文化特色和風情之地,山代溫泉亦為其中之一。貫徹其作風,即使全新打造,亦會融入大量當地傳統,界.加賀亦不例外,屋之最外面部份為百年古屋,保留着原有建築,氣氛古樸,裏面則建有新大樓以切合現代需要。公共地區部份地磚、餐廳之餐具及房間之茶具亦採用了傳統九谷燒製作。房間最細的也有約400呎,給房間客人的洗滌包則以風呂敷包着,用完可以帶走作紀念(但茶具等其他物品則不能帶走)。旅館每晚還會在大廳舉行傳統獅子舞蹈表演,即使沒有遇上當地節慶也可欣賞特色舞蹈。其膳食跟Hoshinoya同樣享負盛名,精巧之料理每道都如藝術品般精采,又忠於食材原味。秋冬季節還可點選松葉蟹入膳,吃得亦滿足。 界.加賀的前半部是古老建築,大堂部份甚有古樸之味。 附送給房客的Amenity Bag以風呂敷包着,可以帶走作紀念。 房間內用的茶具都是九谷燒。 旅館公用地方的地磚也是九谷燒製作。 星野集團的膳食向來很有名,每道都如藝術品般精緻。 獅子舞均由職員演出,他們全要經過多月的訓練才能演出! 山代溫泉內有魯山人的故居紀念館可參觀,對香港人來說可能較陌生,在日本卻很有名。   界.加賀 地址:石川縣加賀市山代溫泉18-47 房價:每晚約29,000日圓起 網址:http://kai-ryokan.jp/kaga 九谷燒體驗Gallery CoCo 地址:石川縣加賀市山代溫泉18-115甲1 收費:1,500日圓起 網址:https://yamashirococo.wordpress.com 加賀溫泉基本資訊 網址:www.yamashiro-spa.or.jp及 www.ladykaga.me 撰文、攝影:卓文慧 編輯:梁浩維 美術:楊永昌

Read More »

2016日本紅葉預報

紅葉變色的定律是海拔高的位置較早變色,如果平地未有紅葉,就應該向高處尋。

【旅遊籽:浪迹遊蹤】 秋楓起,落葉還未遍地,面書上的紅葉照卻已鋪天蓋地。幸好,因為航點越開越多,去日本追楓一年比一年容易。早起的鳥兒固然追到楓,還未部署的仍未遲,睇準紅葉預報日子,鎖定目的地再買水尾機票,追楓話都冇咁易! 追楓價格搜查 據旅遊搜尋引擎Skyscanner的數據,以10月中至11月底的紅葉季節,去年最受香港人歡迎的目的地,依次為東京、大阪及沖繩,今年首兩名不變,第三名則由北海道趕上。至於機票平均價格,大阪和北海道均上升了百分之五,前者由$1,640增至$1,750,北海道機票一向較貴,亦由$3,060變$3,200,反而最受歡迎的東京,機票平均價格跌了百分之五,由$1,740變$1,660。其實今年香港開通了多條日本二線城市航線,如岡山、鳥取、高松等,想避開人群,不妨考慮開發東京大阪以外的追楓勝地。 賞紅葉是每年的秋季大事,北海道由9月尾已踏入楓季,11月在關西、四國和九州追水尾紅葉還未算遲。   【北海道】 1.大雪山旭岳9月19日~ 2.定山溪溫泉10月13日~ 3.函館公園11月2日~ 【東北地區】 4.十和田湖畔10月24日~ 5.山形藏王10月08日~ 6.磐梯吾妻10月7日~ 【關東地區】 7.東京上野恩賜公園11月27日~ 8.高尾山11月13日~ 9.腖?湖11月8日~ 【中部地區】 10.上高地10月14日~ 11.白川鄉10月25日~ 12.香嵐溪11月17日~ 13.嵐山11月18日~ 【關西地區】 14.奈良公園11月13日~ 15大阪城公園11月18日~ 【中國地區】 16.大山10月24日~ 17.宮島11月13日~ 18.奧津溪10月31日~ 【四國地區】 19.寒霞溪11月8日~ 20.栗林公園11月18日~ 21.滑床溪谷11月12日~ 【九州地區】 22.高千穗11月12日~ 23.曾木燑?公園11月21日~ 24.霧島10月29日~ 緊貼日本氣象網 每年春秋兩季,日本人都會例行賞櫻追楓,兩者均取決於當年氣溫,櫻花由南至北開,紅葉剛剛相反,由北至南逐漸染紅,整個過程為期約50日,而紅葉由變色一刻計起,可觀賞期間維持20至25日,比起櫻花一星期就花開花落容易捕捉得多。根據日本氣象網Weathernews資料顯示,今年北海道的天氣比去年同期較暖,預計紅葉會比去年遲一星期染紅,而本州的其他地區則跟往年日子相若。想更準確捕捉變化,就要上日本各大紅葉預報網站,實時更新紅葉變色進度,出發前和旅途中緊密監測,就不怕一場歡喜一場空了! 推介網站 http://weathernews.jp/koyo/ http://www.rurubu.com/season/autumn/koyo/ 日本常見的紅葉 紅葉,日文稱作こうよう或もみじ,泛指所有落葉前會變色的樹葉,但不一定是紅色,也有黃色及褐色。最常見的紅葉種類,有伊呂波楓、山櫻和山紅葉等,黃葉較常見的有銀杏、山毛櫸、栗和榎等。 紅葉種類 黃葉種類 紅葉小知識 Q:日本各地有甚麼著名賞紅葉的地方? A:除了香港人熟悉的京都,日本各地都有不下千個觀賞紅葉的場所。2010年,出版團體「主婦の友社」從日本觀光協會列明的700多個紅葉場所,精挑細選100個,訂為「日本紅葉名所100選」,大家較熟悉的箱根、日光、嵐山亦榜上有名。 Q:為何紅葉會變色? A:隨氣溫下降,日照減少,葉子的葉綠素會逐步分解,糖份會和蛋白質產生化學作用,形成紅色的花青素,或是黃色的葉黃素,令原本翠綠的葉子慢慢變成紅色或黃色,成為了每年秋季限定的紅葉美景。 Q:需要怎樣的氣候條件,才能看到漂亮的紅葉? A:當黎明的最低溫度介乎攝氏6、7度左右,紅葉便會開始變色。持續好天氣,令樹葉吸收充足光線、晝夜溫差大、濕度低等都是重要因素,如果夏天炎熱,降雨量高的話,看到漂亮紅葉的機會亦會增加。 Q:為甚麼沖繩沒有紅葉? A:沖繩的冬天最低氣溫很少低於攝氏10度,而紅葉需要在攝氏6至7度左右才會轉紅,所以基本上在沖繩看不到紅葉。 Q:想趕尾班車追楓,全日本最遲出現紅葉的地方在哪裏? A:雖然紅葉普遍由北至南出現,但全日本最遲出現紅葉的地方不在九州,而是距離東京一小時車程的熱海梅園。原來當地氣候通常較為和暖,但園內有小溪,令夜間氣溫會急跌,使紅葉出現得特別遲,而出現的時間亦會較長,根據往年經驗,12月中亦有機會一睹楓采。 Q:草也有會變紅的品種嗎? A:會變紅的草,日文稱作草紅葉くさもみじ,以大戟和毛漆樹較常見,通常在高海拔地方生長,例如長野縣的八島ヶ原濕原及福島縣的尾瀨沼。另外近年受香港人歡迎的茨城日立海濱公園亦有像巨型毛毛球一樣的掃帚草。 記者:陶思敏 編輯:周頌文 美術:楊永昌  

Read More »

日本追「楓」攻略|東京3大賞楓點

1475034192_b396

去東京大多也是吃喝玩樂或購物,但其實秋天一到,這裏都有紅葉觀賞,且規模不小,今次向大家推介3個東京賞楓熱點吧! 代代木公園 網址: http://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index039.html 地址:東京澀谷區代代木神園町2-1 小石川後樂園 網址: http://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index030.html 地址:東京都文京區後樂1-6-6 六義園 網址: https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index031.html 地址:東京都文京區本駒込6-16-3 註:請自行搜尋紅葉祭日期、交通班次及路線等資訊 SOURCE:るるぶ http://www.rurubu.com/

Read More »

科技白痴都要識 六大旅行必備app

55ss01

網路2.0時代,去旅行甚麼也靠高科技解決,機場check-in是用電話、睇地圖搵路用電話、搵景點名勝plan行程也離不開手機,所謂一部smart phone在手就能走天涯,但你又能否物盡其用?記者親選自己用開六隻app,平時在香港也用得着,人在異地更覺作用之大。呢個世界上,除了Google Maps、facebook、Instagram、美圖影相程式,仲有其他app㗎! 1.換算寶物:Currency 出外旅行,要數貨幣換算最麻煩。自問數口唔好,購物常常一時間換算不到價錢,要逐樣物品慢慢計番港紙,台幣、日圓、歐元等都叫易計,換作是韓圜、緬幣等吓吓幾十萬上落的,畀錢時真的頭都大埋,所以貨幣換算app很重要。Currency操作簡單,一張清單有齊多國貨幣兌港幣數目,匯率也夠update,一目了然。 2.毒遊必備:AroundMe 出門人生路不熟又語言不通,一些常去場所更是難尋。AroundMe利用定位功能鎖定用家位置後,就能列舉出附近最近的酒店、酒吧、餐廳、銀行、超市、戲院、醫院、加油站等,自己一個旅行時用最方便。 3.路痴救星:MAPS.ME 旅行時用Google Maps搵路是常識吧。可惜人在異地電話數據總要就住用,曾有朋友因為慳data不願用Google Maps結果因為迷路而趕不上火車。MAPS.ME離線地圖就可以解決這問題,只要確保出發前已下載好需要用的地圖,唔使上網都搵到路。 4.另類玩法:Meetup 旅行迷人之處是可認識到世界各地的人,而且渠道很多。Meetup是非一般的交友app,用家就自己興趣舉辦活動,讓不同人士參與,認識志同道合朋友。旅行時可透過這平台尋找當地人搞的導賞團、單車團、行山團、美食團等,可能發掘到比旅遊書提供更地道的景點。 5.分賬專家:Splitwise 同朋友去旅行最怕使費數目混亂,事後難追數,講錢又傷感情,惟有做好事前準備。此app幫你紀錄旅程所有使費,做埋運算,仲會幫你send reminder提朋友唔好走數,唔使怕自己開口問尷尬啦! 6.最準天氣先生:WeatherPRO 平日用開電話內置程式睇天氣,但發現不夠準確,此天氣app詳細紀錄不同地區天氣,有齊濕度、水溫、日曬指數、紫外線等,精準度達9成,是出trip必備app之一。 記者:王秋婷 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160608/19645048

Read More »

型格酒吧熱賣雞尾酒 每晚九時live show

倫敦景點

【旅遊籽:浪迹遊蹤】 如果時光倒流百幾年,從倫敦劇院出來的名流紳士和大文豪都會魚貫拾級而下,走入穿插在鬧市中心的公廁。一百年後,入口仍屹立不倒,只是換上有點科幻的外表,而盡頭不再是一所公廁,而是一間燈光昏黃、帶點撲朔迷離的酒吧。 沒錯,Cellar Door的前身是所公廁,而且位於人來人往、喧鬧非常的劇院地帶。酒吧十年前開業,由幾位老闆合夥經營,由於地點隱秘,容易令人想起二、三十年代,美國因為禁酒令而興起的Speakeasy地下酒吧。酒保Eric說:「雞尾酒之所以流行起來,原因之一是美國當年頒佈禁酒令,有人便調配不像傳統烈酒的彩色飲料,然後神不知鬼不覺地混入酒精。」難怪鎮店雞尾酒之一的“Starbucks must die”,外表跟一杯咖啡無異,但就悄悄地溝了干邑和龍舌蘭,在甘香的意大利咖啡中滲入點點辛辣。要切合二、三年代的風格,還需要當時得令的苦艾酒(Absinthe)。苦艾酒在印象派時期曾風行一時,受不少大師級畫家如梵高鍾情,但近年漸漸被人遺忘。苦艾酒濃度高,酒性烈,呈清澈的薄荷綠,有點像漱口水,這裏有九款不同產地和品牌的苦艾酒,實屬罕見。不過令此店座無虛席,並非五光十色的杯中物,而是每晚九點準時上演的live show。有時是DJ打碟,有時是樂隊演唱,也有男扮女裝的妖妓唱歌、講笑抽水娛賓,為這狹小的空間填滿掌聲與笑聲。 鄰近Covent Garden,附近劇院林立,Cellar Door的入口就位於鬧市中心。 18歲入行的酒保Eric,一講起酒就絮絮不休。   帶點英式幽默的招牌雞尾酒Starbucks must die,約$100。 苦艾酒如今屬小眾喜好,這裏難得有九種選擇,甚為罕有。   最受歡迎時段,每晚九時起有不同表演,直至深夜一時。 Cellar Door 地址: Aldwych, London WC2E7DN, United Kingdom 網址: http://www.cellardoor.biz/ Travel Memo 機票:香港來回倫敦機票$6,086起,已連稅及雜項 簽證:持特區護照或BNO均免簽證 匯率:1英鎊約兌10.3港元,文中價錢已折算為港元 記者:陶思敏 攝影:潘志恆 編輯:謝慧珊 美術:楊永昌 鳴謝:英國旅遊局   http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160810/19729458

Read More »

倫敦公廁華麗轉身 地底蛇竇咖啡飄香 倫敦自由行

10fa515p

在香港,公廁近期多了個貶義,指濫交、氾濫、無人稀罕,但在地球另一邊的倫敦,因為種種原因,公廁正逐漸消失。有些人接手將廢棄了的公廁,變成色香味俱全的咖啡店和酒吧,令原本被人離棄的公共空間重獲新生。 咖啡店老闆Ryan(中)說維多利亞時期有史上最精緻的建築風格,對於能夠保存這所公廁十分滿足。 The Attendant是一間地點頗為特殊的咖啡店。座落於商業區較平靜的街角,入口雖然位於地面,但要穿過樓梯通往地底才能抵店。咖啡店的前身是一所公廁,於1890年落成,英國最早期的公廁於此時出現,共通點是匿藏地底,相當隱蔽,而且初期只有男廁,因為維多利亞時期的思想封建,女性在公眾場合寬衣小解,單是有此念頭已不為當時的人所接受。無奈這些公廁壽命不長,長期不見天日,往往吸引心懷不軌的人,令隱蔽的場所變成罪惡溫床,結果無人願意打理,最終被大眾敬而遠之。 「這個男廁荒廢了五十多年,直至2012年才被改裝成咖啡室。」老闆Ryan說在這裏開店,純粹因為租金便宜,接手時公廁已轉型成咖啡店,但上手東主經營了四個月便放棄。當時這裏仍是百年前的模樣,牆壁天花破落不堪,花了好幾個月重新修補,又出盡全力清理千年污垢,但還是保留原有的白瓷水箱和廁格,就連昔日公廁掛起的當值生招牌(英國公廁都有人當值,稱為Attendant,負責收取入場費),今天仍掛在店內洗手間的門上。「不少公廁都已經倒閉,甚至被石屎填平,難得這裏仍保存了維多利亞時期的建築特色,我覺得要保留下來和大家分享,而不是隱藏過去。」雖然他沒有以此作為宣傳噱頭,漸漸還是有不少人慕名而至,亦有其他食肆和酒吧跟風,掀起一場公廁華麗轉身的潮流。 沒有店面,Attendant只靠招牌招徠,要在地下店經營生意不容易。 維多利亞時期的公廁,都有這種華麗的通花遮蓋,既透光又充滿藝術感。 早上11時,咖啡店內人頭湧湧,附近的上班族視之為蛇竇,買杯咖啡提提神。 幼滑牛奶沖製 受上班族歡迎 公廁轉型食肆看似有型,其實需要克服不少難關。主要問題來自空間,由於地方有限,他們在別的地方另設廚房,每日送上新鮮輕食。對於食材供應商,Ryan有兩大要求,一是良心企業,二是持續發展。以沖咖啡用的鮮奶為例,他們選了位於蘭開夏郡,只有120頭乳牛的本地農場,牛隻天生天養,榨取牛奶後不經均質化(Homogenized)加工,令牛奶更香濃幼滑。「因為牛奶寧舍香濃,較適合厚重的南美咖啡豆,試過有客人只單點一杯牛奶。」所以他隆重推介牛奶比例重的flat white、latte和cappuccino。店內採用的咖啡豆也毫不馬虎,必須符合杯測85分或以上的評級,亦會因應季節購入不同產地的咖啡豆。就是這一陣陣馥郁的咖啡香味,吸引了附近一帶的上班族光顧,令冷清了大半個世紀的地下空間得以重生。 這裏主打簡單輕食,如這款熱情果西多(約$77),不少得的還有flat white(約$29)。   百年前的白瓷水箱,仍有一種時間洗不掉的優雅風韻。 昔日公廁都有人當值,稱之為Attendant,那個招牌如今掛在洗手間的門上。 The Attendant 地址:27A Foley St, London W1W6DY, United Kingdom 網址: http://the-attendant.com/ Travel Memo 機票:香港來回倫敦機票$6,086起,已連稅及雜項 簽證:持特區護照或BNO均免簽證 匯率:1英鎊約兌10.3港元,文中價錢已折算為港元 記者:陶思敏 攝影:潘志恆 編輯:謝慧珊 美術:楊永昌 鳴謝:英國旅遊局 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160810/19729455 [ 租車自駕遊 ] 日本租車 | 香港租車 | 台灣租車 | 南韓租車 | 泰國租車 | 印尼租車 | 中國租車 | 紐西蘭租車 | 澳洲租車| 美國租車 | 加拿大租車 | 英國租車 | 德國租車 | 法國租車 | 捷克租車 | Agoda | Accor | Booking | Expedia TW | Expedia HK | Hotelscombined | Ctrip | otel.com | Hotwire | Rakuten | Superbreak | LastMinuteTravel | 淘寶旅行 | 香港快航 | …

Read More »

HK Express 夏日最後召集 票價由港幣78起

HK Express Mega Sale

HK Express 夏日最後召集 票價由港幣78起 超過40000座位以供訂購   更多酒店機票旅遊保險等訂購連結 [ 酒店訂房 ] Agoda | Accor | Booking | Expedia TW | Expedia HK | Hotelscombined | Ctrip | otel.com | Hotwire | Rakuten | Superbreak | LastMinuteTravel | 淘寶旅行 | 携程酒店 [ Hotels.com ] Hotels.com | Hotels.cn China | Hotels.com Canada | Hotels.com Australia | Hoteis.com Brazil [ 機票預訂 ] 淘寶旅行 | 携程機票 | Zuji Australia | Zuji Hong Kong | Zuji Singapore | CheapTickets.hk | cheapoair.com [ 航空公司 ] 香港快航 | 樂桃航空 | 國泰航空 | 港龍航空 | 中華航空 | 長榮航空 | 新加坡航空 | 法國航空 | 維珍航空 | 英國航空 | 阿提哈德航空 | …

Read More »

【築地手信】水靴籐籃老物變潮物 必買5名物

築地市場

關於築地市場 http://www.tsukiji.or.jp/chinese/ 築地場外市場是日本的食品街,你可以找到所有的日本傳統食物。沿街是一家家餐館和兼營批發及零售的店鋪,新的飲食文化就誕生於此。走遍築地嚐嚐日本傳統食品。   【築地手信】水靴籐籃老物變潮物 必買5名物 去築地別只顧排隊食壽司大,其實旁邊的魚河岸橫丁,也有好多賣器具、乾貨的舖頭,經已迄立百年。欣賞傳統工藝之餘,又可以當手信買走。       1.最強名牌水鞋/伊藤ウロコ(1910年開業) 水靴是魚巿場人員的好拍檔,這款倒三角標誌的特別很搶眼。品牌百多年前由日本橋起家,由草鞋、木屐,做到水靴,全日本人手製。防滑防油之餘,用料更是柔軟 不侷促。加上3cm鞋跟穿起來舒服又有型,冬天鞋款更加有保暖料,非常細心。 位置:1號館‧7號館 時間:5am-2pm 2.一百萬円檜木雪櫃/山崎製作所(1945年開業) 這間藏寶庫一樣的廚具店,小至竹簽、木匙、飯勺,大至不鏽鋼鍋都有。記者最心儀這些批發商用的籐籃。而揹帶更是人手編織,全場獨家。手造木飯桶和檜木魚 盒,都是店家的招牌產品。但其實這店71年前以傳統檜木雪櫃起家,存放食物時不如塑膠會影響食物味道。到現在仍會接受訂造。每個索價至少過百萬日元,花上 一兩個月才可完成,只有高級壽司店才用得起。 位置:A棟 時間:5am-1pm 3.千錘百鍊 百年柴魚片/秋山商店(1916年開業) 我們經常講的柴魚片、木魚絲,其實是由鰹魚、鯖魚,或吞拿魚製成。煮熟後燻乾、發酵,抽乾水份而成。送到來店內,以前用木盒人手切片,一條魚就要刨一小 時。二戰後引入機器,不用幾秒就刨成絲。鰹魚片用來煮高湯、鯖魚片做蕎麥麵的湯頭、吞拿魚絲就放在食物上做裝飾。切片時分厚薄,厚切鮮味,薄切香口,而帶 深色邊的血合肉,代表營養豐富,價格亦較貴。 位置:9號館 時間:6am-12pm 4.得獎玉子燒/丸高玉子燒(1938年開業) 同食開熱辣辣的不同,這裏的卷蛋是雪藏的,可以外賣凍食。用雞蛋及鰹魚高湯製作,味道偏甜。分人手及機製兩種,手燒的每日限量100份,50年來都由師傅 嶋津康男一個人製作,更加做到被東京都政府表揚。因為每日鮮製,所以最多只可存放5日,不要放太久才吃。 位置:7號館 時間:5am-12pm 5.日本最佳海苔/高島屋海苔(1920年開業) 這裏賣壽司、手卷,和放湯用的紫菜。以佐賀縣有明海的出品最好,那裏出產全日本40%的海苔,處於淡鹹水交界,加上每日潮汐漲退大,出產的紫菜色澤明亮,觸感柔軟,吃之前微微烤一下,會更加香口。 位置:7號館 時間:6am-12pm 築地市場魚河岸橫丁 交通:都營大江戶線,至築地市場站,步行約8分鐘(魚河岸橫丁即壽司大一帶) 記者:甄俊宇、黃穎妮 攝影:伍慶泉、林栢鈞 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720316 其他築地系列 【深入築地】魚販買手話你知 夏日必食清爽海產 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160802/19718969 【深入築地】19歲做到79歲 築地男人是這樣練成的 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160802/19718996 【深入築地】築地巿場Do’s& Don’ts http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160802/19719017 【再見築地】吞拿魚刁鑽部位 識食梗係原條魚骨食 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160801/19717537 【再見築地】拖羅變民間美食 多得一位築地英雄 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160801/19717526 【再見築地】再見!築地人的道別 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720381 【築地手信】186年老品牌 一把刀盡顯武士精神 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720362 【築地小店】名廚引路 買巨芒吃3000円中拖羅定食圖 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720342 【築地小店】火爆姐的溫情料理 魚頭最抵食 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720390 【築地小店】壽司天婦羅 一代傳一代的人情味 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720274 【動畫再見築地】日賣16億円海產 81年築地巴閉歷史 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160801/19717523 【築地掃街】味噌蟹殼+限量和牛包 必掃街頭美食 http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160802/19718971 【飲食男女】日本築地搬遷|搬遷前 築地必吃美食 東京築地場內市場搬遷在即,作為遊客,最捨不得,自然是其美食! 但去築地朝聖的遊客眾多,不少名店都大排長龍。時間太少,美食太多。如何善用時間,吃最好的餐廳?給你一點小貼士,告訴你長龍壽司那間較好。又推介你幾間必食小店,吃烤雞,吃天丼,吃牛腸,少人知,但超級美味,全是築地老字號,甚有江湖地位。 壽司大 地址:築地5-2-1(6號館) 電話:03 3547 6797 營業時間:5am-2pm天房 地址:築地5-2-1(6號館) 電話:03 3547 6766 營業時間:6:30am-2:30pm鳥藤 地址:築地4-8-6 電話:03 3543 6525 營業時間:7:30am-2:30pmKitsuneya 地址:築地4-9-12 電話:03 3545 3902 營業時間:7am-1:30pm http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/magazine/20160506/55067480 更多酒店機票旅遊保險等訂購連結 [ 酒店訂房 ] Agoda | Accor | …

Read More »